O Turismo Rural é também entendido como um “conjunto das atividades turísticas desenvolvidas no meio rural, comprometidas com a produção agropecuária, agregando valor a produtos e serviços, resgatando e promovendo o patrimônio cultural e natural da comunidade” (BRASIL. MINISTÉRIO DO TURISMO, s/d.). Nesse sentido, o objetivo da Emater-RS/ASCAR é incentivar o desenvolvimento da atividade turística sob a ótica de um turismo responsável, de base comunitária, de forma a valorizar aspectos culturais e promover a integração dos meios rural e urbano, contribuindo para a consolidação da atividade como fonte de emprego e renda às famílias rurais, em especial para aquelas em situação de vulnerabilidade social. Para tanto, considera-se a transversalidade, principalmente com as áreas do artesanato, da gastronomia, da agroindústria e da gestão ambiental, assim como as particularidades e demandas locais. Como uma de suas finalidades principais, o fomento da Emater-RS/ASCAR ao Turismo Rural prevê a participação da comunidade nas instâncias de gestão e na construção de políticas públicas para o Turismo.
A atuação se dá através das seguintes ações:
- Interiorização da atividade turística;
- Suporte necessário para que o público atendido desenvolva a atividade de forma legal, segura e sustentável;
- Qualificação dos produtos associados ao turismo;
- Práticas de capacitação em hospitalidade e atendimento ao turista;
- Promoção da melhoria da infraestrutura e embelezamento das propriedades e arredores;
- Boas práticas na manipulação e produção de alimentos;
- Composição de instâncias locais de gestão e incentivo à participação dos agricultores nesses grupos;
- Apoio à criação, qualificação, promoção e comercialização de rotas e roteiros turísticos.
