Receitas

Agricultora: Jurema Lurdes Marschner Weber
Comunidade: Linha Moreira
Telefone: 54 9985 0091


Ingredientes para a massa
5 xícaras (chá) de farinha de trigo – 800 g
1 colher (sopa) de fermento -15 g
1½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
2 ovos
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de açúcar baunilha – 5 g
1 colher (chá) de nos moscada – 5 g
1 colher (chá) de canela em pó – 5 g

Modo de preparo
1º - Coloque em uma bacia a farinha de trigo fazendo um buraco no meio e acrescente o fermento, o açúcar e água morna para dissolver o fermento.
2º - Acrescente os ovos e demais ingredientes misturando bem até formar uma massa homogênea.
3º - Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
4º - Divida a massa em quatro partes iguais para fazer os rocamboles.
5º - Espiche as massas, recheie e enrole as cucas colocando numa forma.
6º - Deixe as cucas crescerem até dobrar de volume.
7º - Coloque a farofa por cima das cucas e asse em forno com temperatura de 180ºC por 50 minutos.

Ingrediente para a farofa
½ xícara de farinha
½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de banha
Raspas de limão a gosto

Modo de preparo: misture bem todos os ingredientes até formar a farofa.

Ingrediente para o recheio
2 xícaras (chá) de ricota
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
Raspas de limão a gosto

Modo de preparo: misture bem todos os ingredientes até formar a farofa.