Receitas

Ingredientes para a massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (200g)
1 copo de leite – 250 ml
4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina - 40 g
2 colheres (sopa) de óleo de soja (20ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Raspas de laranja e noz moscada a gosto
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
1º - Bata as claras em neve e reserve.
2º - Bata as gemas com o açúcar. Coloque um pouco de leite, acrescente a manteiga e bata mais um pouco até ficar cremosa.
3º - Adicione o óleo de soja e deixe bater por mais 3 minutos.
4º - Acrescente a farinha de trigo e o restante do leite aos poucos enquanto bate a massa até atingir o ponto, ficando cremosa (se a massa chegar ao ponto e sobrar leite, não tem problema, descarte o que restou desse leite).
5º - Acrescente as raspas de laranja, a noz moscada e bata para misturar.
6º - Acrescente as claras e neves e misture levemente com uma colher.
7º - Por último, acrescente o fermento e misture novamente.
8º - Unte duas formas retangulares ou forre o fundo com papel manteiga e divida a massa.
10º - Coloque a farofa em cima e leve ao forno pré-aquecido para assar por 30 a 40 minutos em uma temperatura de 200ºC.

Ingredientes para a farofa
Açúcar
Farinha de trigo
Raspas de laranja
Noz moscada

Modo de preparo
1º - Misture todos ingredientes.
2º - Coloque a farofa dentro do recipiente que foi montada a massa, para que ela adquira a umidade da massa.
3º - Esfarele com os dedos para deixar a farofa bem fina antes de cobrir a massa.

Dica: para saber se a massa está pronta, espete o palito na cuca e se ele sair limpo, sinal de que já pode retirar do forno.

Rendimento: 2 cucas de 450 g.