Receitas

Ingredientes:


- 1 xícara de inhame ralado;


- 1 ½ xícara de farinha de milho (fina);


- 1 ½ xícara de farinha de trigo;


- 1 ovo;


- 1 colher (sopa) de banha de porco;


- 2 colheres (chá) de sal;


- 2 colheres (sopa) de açúcar;


- 2 colheres (chá) de fermento biológico;


- leite morno o suficiente para ponto de massa de pão.




Modo de preparo:


1° escalde 1 xícara de o inhame ralado em água fervente e escorra em seguida;


2° misture o restante dos ingredientes, acrescentando o leite aos poucos ao inhame 1 ½ xícara de farinha de milho (fina), 1 ½ xícara de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher (sopa) de banha de porco, 2 colheres (chá) de sal, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (chá) de fermento biológico e adicione leite morno em quantidade suficiente para a massa ficar em um ponto macia e não grudenta;


3° deixe descansar por 20 min e então coloque em uma forma untada. Deixe a massa crescer por 1h30min;


4° coloque no forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 min;


5° está pronto o pão.




Dica: o inhame é uma raiz cultivada em regiões de clima tropical e subtropical, alimento de importante resgate da cultura alimentar. Caracterizado como alimento fonte de carboidrato, é rico em minerais como fósforo, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B. Possui sabor acre devido a presença de oxalato de cálcio.