Receitas

Ingredientes:

- 500 gramas de farinha de milho fina
- +/- 200 gramas de farinha de trigo
- 2 e ½ xícaras de água quente
- 1 xícara de água morna
- ½ xícara de gordura ou óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristalizado
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico

Modo de preparo:

O primeiro passo é preparar o fermento. Para isso, acrescente ao fermento o açúcar e a água morna. Misture e reserve.

Enquanto isso prepare a massa, juntando a metade da farinha de milho necessária para a receita (250g). Despeje nela, água quente (cerca de 2 xícaras e meia) para escaldar. A massa deve ficar no ponto igual ao de polenta.

Acrescente o óleo e o sal e mexa. Neste momento, acrescente o fermento que estava reservado e o restante da farinha. Mexa novamente.

Adicione a farinha de trigo e misture.

Em formas untadas com óleo, despeje a massa. Cubra os pães com plástico para abafar por cerca de 30 minutos.

Leve-as ao forno (de preferência forno à lenha) por 45 minutos.


Rendimento: 2 pães (de 500 gramas cada).


Esteio (Expointer) – RS