Receitas

Ingredientes: (15 pães)

- ½ kg de farinha de trigo
- ½ kg de farinha integral de centeio
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara de fibra de trigo
- ½ xícara de aveia
- 1 xícara de feijão cozido
- 2 colheres (sopa) de linhaça
- 1 colhe(chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento para pão


Modo de preparo:

Primeiro, misture os ingredientes em uma vasilha: farinha de centeio, farinha de trigo branca, aveia, fibra de trigo, linhaça triturada, sal e óleo. Acrescente na vasilha também a massa já feita com feijão cozido e triturado no liquidificador. Coloque, ainda, açúcar mascavo, ovo e o fermento para pão.

Misture esta massa com uma colher e vá acrescentando água morna. Quando a massa estiver mais dura e dificultar o uso da colher, amasse e sove com as mãos. Logo a seguir, retire a massa da vasilha, coloque-a sobre a mesa e sove bem.

Quando a massa não grudar mais nas mãos, deixe-a descansar por meia hora para crescer de tamanho. Depois disso, modele os pães. Separe pequenas porções de massa de 100 gramas de peso cada. Enrole um pouco a massa com as mãos e deixe crescer já dentro de uma forma untada por cerca de 20 minutos.

Depois, pincele os pães com uma cobertura feita com ovo e a seguir com sementes cruas de gergelim. Leve para o forno elétrico, pré-aquecido a uma temperatura de 200 °C, e deixe assar por 20 minutos.

Novo Hamburgo-RS