Receitas

LASANHA DE PEIXE (NOVO HAMBURGO)



receita veiculada em 13/05/01



INGREDIENTES:

2 xícaras de cebola picada

2 xícaras de tomate picado

1 pimentão picado

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina

½ xícara de azeite

1 kg de massa para lasanha

4 xícaras de leite

1 kg de queijo muzzarela

1 kg de filé de peixe

sal a gosto





MODO DE FAZER:

Ferver o filé de peixe em água e sal por, mais ou menos, 30 minutos. Para fazer o molho branco, misturar o leite com a farinha, a margarina e o sal. Depois, levar essa mistura ao fogo e mexer até engrossar. À parte, bater no liqüidificador a cebola, o tomate e o pimentão com um pouco de água. Quando o peixe estiver pronto e frio, desfiar e tirar as espinhas. Refogar, então, o filé no azeite e, depois, adicionar o molho batido no liqüidificador. Untar uma forma e colocar uma camada de massa da lasanha (antes, passar cada folha na água para a massa ficar crocante), uma camada do peixe com molho, uma camada de molho branco e outra de queijo muzzarela. Seguir essa seqüência até encher a forma. Decorar com ervilha e milho verde. Levar ao forno pré-aquecido por, mais ou menos, 15 minutos e servir.