Receitas

PATÊ DE PEIXE



Ingredientes (a gosto):

- peixe

- cebola

- tomate

- alho

- sal

- louro

- maionese

- limão

- cenoura

- azeitona sem caroço

- beterraba

- berinjela

- pimentão

- bolachas ou pão para o canapé



MODO DE PREPARO:

1) limpar o peixe na água com limão;

2) colocar o peixe para ferver (inteiro, de preferência, para não cortar os espinhos), com alho, cebola, louro, sal e pimenta a gosto;

3) quando começar a ferver, deixar por 10 minutos e desligar;

4) após esfriar, começar a desfiar o peixe, retirando o couro e os espinhos, revisando com cuidado para não deixar espinhos, separando o peixe desfiado em um recipiente;

5) fazer um refogado de cebola, tomate, alho, sal, e pimenta a gosto (molho seco);

6) acrescentar o peixe desfiado no molho refogado, com tempero verde e tempero a gosto, formando uma mistura básica;

7) dividir em porções, conforme as opções de sabores escolhidos. Exemplo: cenoura, pimentão (refogado), azeitonas, berinjela (refogado), beterraba e brócolis;

8) junte a mistura básica com o sabor escolhido e misture tudo com a maionese.

9) Depois, é só servir nos canapés ou outros salgadinhos.