Receitas

Ingredientes:

-1 quilo de sardinhas limpas

-300 gramas de cebola e tomates picados

-1 pimentão picado

-2 colhere (sopa) de coloral (ou massa de tomate)

-2 colheres (sopa) de sal

-4 dentes de alho amassados

-1 copo de óleo de soja

-4 folhas de louro

-1 copo de vinagre de álcool


Modo de preparo:

Colocar numa panela de pressão metade da cebola picada, metade do tomate picado, metade do pimentão picado e metade do alho;


Por cima, colocar a sardinha limpa (sem cabeça, víceras ou escamas);



Fazer mais uma camada com o restante da cebola, do tomate, do pimentão e do alho;



Acrescentar sal e coloral;



Acrescentar as folhas de louro;



Colocar o copo de óleo e depois o vinagre (nesta ordem);



Fechar a panela de pressão e levar ao fogo;



Quando começar a pressão, baixar o fogo e deixar cozinhar durante 30 minutos;



Esperar 12 horas para abrir a panela;



Armazenar a sardinha em potes ou vidros bem vedados.


Tramandaí/RS