Receitas

Ingredientes
2 kg de aipim cozidos e moídos
250 g de queijo colonial ralado ou moído
250 g de linguiça desfiada
Tempero verde a gosto
Sal a gosto
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo
1º - Coloque o aipim numa tigela e misture o queijo, a linguiça, o tempero verde e o sal. Amasse bem.
2º - Depois que a massa estiver sovada, faça as bolinhas com, aproximadamente, 100 g cada.
3º - Passe as bolinhas na farinha de trigo.
4º - Encha uma panela com óleo, espere esquentar e frite as bolinhas por, aproximadamente, 5 minutos.

Dica: o aipim é uma raiz de sabor agradável, levemente adocicado, uma das principais fontes de carboidrato. Contém fibras e pequenas quantidades de proteínas e gordura.