Receitas

Ingredientes
5 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
5 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de fibra de trigo
½ xícara (chá) de gergelim
1 colher (sopa) de sal marinho
1 ½ xícara (chá) de óleo de arroz
4 xícaras (chá) de água morna

Modo de preparo
1º - Misture todos os ingredientes secos.
2º - Após, acrescente o óleo de arroz e a água morna e misture tudo até formar uma massa homogênea.
3º - Coloque um pouco de farinha de arroz para polvilhar e amasse de maneira que a massa passe no cilindro. Passe a massa no cilindro ou use um rolo para amassar. Repita esse procedimento por aproximadamente 6 vezes polvilhando com farinha de arroz.
4º - Depois de esticar a massa várias vezes até ficar bem fininha, coloque a massa em uma forma untada com o óleo de arroz. Corte a massa de acordo com o tamanho da forma. Tire os excessos e corte a massa no formato dos biscoitos conforme achar melhor.
5º - Leve ao forno pré-aquecido em uma temperatura de aproximadamente 120°C a 150°C. Observe se o biscoito está assando de maneira homogênea e assim que estiver dourado retire do forno.

Dicas: o gergelim é um alimento extremamente saboroso e benéfico para o corpo humano. É uma excelente fonte de proteínas, rico em gorduras do bem e possui grande concentração de fibras. É indicado no controle da glicemia sanguínea. Além disso, o gergelim apresenta grande quantidade de cálcio, ajudando no controle da massa corporal gorda, tanto na lipólise, quanto na inibição da lipogênese. Apresenta também alto teor de fósforo e ferro e é rico em vitaminas do complexo B.