Receitas

Ingredientes

Recheio:
Suco de 8 bergamotas
1 xicara de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho

Massa:
300 g de nata
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 pitada de sal
500 g de farinha de trigo

Modo de preparo
Recheio:
1º - Esprema as bergamotas para fazer o suco.
2º - Misture o amido de milho com um pouco de agua para diluir.
3º - Leve ao fogo o suco da bergamota acrescentando o açúcar. Antes de iniciar a fervura, coloque o amido de milho. Deixe no fogo até ferver, sempre mexendo.
4º - Após a fervura, deixe o recheio esfriar. Ele deve ficar bem consistente.

Massa:
1º - Em um recipiente, coloque a nata, o sal, o ovo, o fermento químico e mexa até misturar bem os ingredientes.
2º - Acrescente aos poucos a farinha e mexa. Sove a massa com a mão e, se precisar, pode acrescentar farinha para chegar ao ponto.
3º – Abra a massa com um rolo. Use um copo para cortar a massa em forma de círculo. O tamanho é de acordo com sua preferência.
4º - Recheie os pastéis com o creme já frio. Feche os pasteis com um garfo.
5º - Unte a forma com farinha e coloque os pasteis, deixando um espaço entre eles para não grudarem. Pincele os pastéis com ovo batido.
6º - Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar de 15 a 20 minutos.