Receitas

Ingredientes para o caldo
2 litros de água
500 gramas de frango caipira
500 gramas de carne de gado
½ xícara (chá) de arroz
Tempero verde e sal a gosto

Ingredientes para os bolinhos
1 xícara (chá) de carne moída de frango
3 colheres (sopa) de tempero verde picado
1 colher (sopa) rasa de sal
2 xícaras (chá) de pão ralado
1 ovo
2 colheres (sopa) de massa de tomate
1 xícara (chá) de queijo colonial ralado

Modo de preparo
1° Em uma panela coloque a carne, o frango, a salsa. Coloque água o suficiente para cobrir as carnes e deixe ferver por 1 hora. Reserve o caldo.
2° Em outra panela, frite a carne moída de frango, o sal, o tempero verde, a cebola, massa de tomate e refogue. Coloque em uma vasilha e deixe esfriar.
3° Acrescente à vasilha um ovo, queijo ralado e o pão torrado ralado. Misture com as mãos. Faça pequenas bolinhas.
4° Ferva no caldo por 15 minutos o arroz. Acrescente os bolinhos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.