Receitas

Ingredientes para a massa
2 ovos
1 xícara (chá) de leite ou água
1 colher (chá) de sal
10 colheres (sopa) de farinha de arroz
4 colheres (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o recheio
1 xícara (chá) de flores de capuchinha
1 xícara (chá) de flores de amor-perfeito
2 a 3 folhas de capuchinha, azedinha, espinafre, ora-pro-nóbis e brócolis
300 g de ricota
½ colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
salsa, cebolinha verde e tomilho a gosto

Modo de preparo da massa
1° Coloque os ovos, o leite, o sal, farinha de arroz e 1 colher de amido de milho e bata por 2 min no liquidificador.
2° Unte uma frigideira com óleo e frite a massa como panqueca.

Modo de preparo do recheio
1º Pique as flores e as folhas verdes, despeje em uma tigela e misture.
2° Em seguida despeje a ricota na mesma tigela, o sal e o óleo. Acrescente a salsa, cebolinha verde e o tomilho a gosto.


Modo de preparo do crepe
1° Coloque um pouco do recheio sobre a massa já cozida.
2° Enrole bem apertadinho e coloque em uma bandeja.

Dica: se a massa ficar muito liquida, acrescente mais uma colher de amido de milho e farinha de arroz. Se quiser, coloque as flores e as folhas verdes que usou na receita, para decorar.

Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 9 crepes