Receitas

Ingredientes
6 xícaras (chá) de legumes de sua preferência e da época picados
(nesta receita utilizou-se abobrinha italiana, brócolis, cebola, cenoura, couve-flor, pimentão, tomate)
2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
1 colher (chá) de sal temperado
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo
1° Pique todos os legumes e espalhe numa forma untada e enfarinhada.
2° Bata no liquidificador o restante dos ingredientes.
3° Despeje a massa sobre os legumes e leve ao forno para assar em temperatura média por, aproximadamente, 30 a 40 minutos.

Obs.: pode-se utilizar água em substituição ao leite (sugerido para pessoas com intolerância à lactose). Também, pode-se utilizar outro tipo de farinha em substituição à farinha de arroz ou misturar mais de um tipo de farinha, porém trigo, centeio, cevada e aveia contém glúten.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 30 pedaços pequenos ou uma forma de bolo média

Dica: utilize legumes da época, pois contém o máximo de valor nutritivo. Legumes frescos são ótima opção no verão por conter muita água e ser parte de uma refeição mais leve.