Receitas

Agricultoras Patrícia Macedo de Oliveira, Tereza Macedo de Oliveira e Taís Macedo Moraes
Canela/RS

Ingredientes para a massa
3 kg de farinha de trigo
22 a 25 ovos coloniais

Modo de preparo
1° Coloque numa vasilha a farinha e os ovos, misture e sove a massa por cerca de 5 minutos. Se a massa estiver dura ou seca, colocar mais ovos.
2° Faça bolinhas com a mão e corte a massa no tamanho desejado.
3° Ferva a água em uma panela e coloque a massa para cozinhar por 3 a 5 minutos.
4° Depois escorra a água.
Obs.: a massa também pode ser amassada na máquina.

Ingredientes para o molho
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 copos de leite – 1 litro
Óleo a gosto
2 colheres (sopa) de creme de leite
½ colher (café) de sal
queijo ralado

Modo de preparo
1° Dilua o amido de milho em um pouco de leite e mexa.
2° Esquente o óleo em uma panela e coloque duas colheres de creme de leite. Mexa.
3° Acrescente o leite e deixe ferver.
4° Por último coloque o sal e o queijo ralado.
5° Cubra a massa com o molho.

Rendimento: 12 a 15 porções.
Tempo de preparo: 20 minutos.