Receitas

São José do Sul – RS
Extensionista Rogéria Flores
Jornalista Rogério Antunes

Ingredientes
1 Carpa Capim
400g de requeijão
1 maçã
1 tomate
Salsa e cebolinha a gosto
½ cebola picada
3 pimentões (1 amarelo, 1 vermelho, 1 verde)
1 bloco de queijo pequeno
Azeitona, milho verde, brócolis e couve-flor a gosto
Tempero: Sal, pimenta dedo-de-moça, orégano e alho.

Modo de preparo
1° Abrir a carpa e temperar com sal, pimenta dedo-de-moça e alho. Deixar descansar por 1 hora.
2° Para a cobertura misturar o requeijão com a maçã cortada em cubos, tomate, salsa, cebolinha, cebola, os pimentões, azeitona, milho verde, brócolis e couve-flor e tempere com uma pitada de sal.
3° Numa forma de alumínio untada colocar o peixe com as escamas para baixo e por cima a mistura de requeijão.
4° Cobrir com o queijo e orégano.
5° Deixar no forno a 200°C por 40 minutos.

Dicas:o peixe é fonte de proteína de fácil digestibilidade e rico em ômega 3, um ácido graxo poli-insaturado que auxilia no bom funcionamento da circulação sanguínea. Também, contém quantidade significativa de fósforo, importante para memória.