Receitas

Não-me-toque/RS
Extensionista Ana Caroline Ebone
Jornalista Rogério Antunes

Ingredientes
1 pimentão
1 tomate
1 cebola
2 xícaras (chá) de água
2 quilos de filé de peixe
½ xícara (chá) de óleo de soja
½ xícara (chá) de vinagre branco
½ xícara (chá) de tempero verde
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de sal
1 folha de louro

Modo de preparo
1° Corte em cubos médios o pimentão, o tomate e a cebola.
2° Em uma panela misture todos os ingredientes, tampe e cozinhe por 30 minutos. Não é necessário mexer. Após esse tempo é normal que os ingredientes desmanchem.
3º Passe para uma vasilha e amasse com um garfo para transformar na consistência de patê.

Obs.: o peixe sugerido para a receita é a tilápia, mas pode-se utilizar o filé de qualquer tipo.

Dicas: o peixe é um alimento rico em proteína de alta digestibilidade e contém ômega -3, um ácido graxo poli-insaturado que auxilia no bom funcionamento da circulação sanguínea e do coração e no equilíbrio dos triglicerídeos.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: aproximadamente 1,5 kg de patê