Receitas

Extensionista Maria de Lourdes Pancotter
Farroupilha – RS


Ingredientes para a massa

- 1 xícara (chá) de farinha integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher rasa (sopa) de fermento para pão
- 1 colher (sopa) de gergelim
- 1 colher (sopa) de linhaça
- 1 copo de água morna
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal

Ingredientes para o recheio

- Molho de tomate
- Queijo em fatias
- Orégano
- Brócolis
- Cenoura
- Tomate
- Cebola
- Milho



Modo de preparo:

Para fazer a massa da pizza misture em uma bacia a farinha de trigo, a farinha integral, o açúcar, o fermento, o gergelim, a linhaça e uma pitada de sal. Adicione a água e o óleo. Mexa a mistura com as mãos até ficar homogênea e com consistência levemente dura. Deixe a massa descansar por 15 ou até 30 minutos.

Com uma faca, corte a massa pela metade. Em seguida, amasse-a com um rolo de madeira para ela adquirir o formato de um disco. Deixe a massa repousar por 20 minutos e em seguida leva para assar por 10 minutos em forno pré-aquecido.

Depois de assado, cubra a massa com molho de tomate e uma camada de queijo. Em seguida adicione cebola, tomate, brócolis, cenoura, ervilha, milho e temperos a gosto. Leve a pizza novamente ao forno por mais 15 minutos.

Rendimento: 2 porções (2 discos de pizza)

Sugestão: Ao misturar a massa da pizza, se necessário, adicione pequenas quantidades de farinha e de água morna para atingir o ponto correto de liga da massa.

Dicas: a utilização de legumes e verduras diversos, com variedade de cores, bem como os alimentos integrais, proporciona maior quantidade dos nutrientes necessários para boa nutrição diária.