Receitas

Ingredientes
3 pimentões médios verde, amarelo e vermelho picados
½ cebola média picada
1 dente de alho picado
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
1 berinjela cortada em rodelas
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (café) de noz moscada
2 colheres (sopa) de molho shoyo
1 colher (chá) de pimenta
Óleo de oliva extravirgem

Modo de preparo
1º Refolgue a cebola no óleo já quente, até dourar. Junto, coloque o alho e o gengibre e continue refolgando.
2º Adicione, então, o pimentão até dourar, para refolgar durante aproximadamente 5 minutos.
3º Depois, coloque a berinjela cortada em rodelas, orégano, noz moscada e o molho shoyo. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, adicionando um pouco de água, suficiente para evitar queimar os ingredientes ao fundo. Tape a panela.
4º Após o cozimento, adicione a pimenta e regue um pouco de óleo extravirgem.