Receitas

Ingredientes
Legumes de sua preferência
800 ml de água
2 cebolas picadas
1 colher (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
400 gramas de linguiça fina e defumada
2 tomates picados
Temperos a gosto
600 gramas de pinhão cozido e cortado em rodelas
3 xícaras (chá) de arroz branco
1 pimentão picado
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de rúcula
½ molho de tempero verde picado
Sal
3 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo
1º Cozinhe os legumes de sua preferência, como cenoura, chuchu, abobrinha etc. na água, até desmancharem.
2º Em separado, refogue a cebola com o óleo. A seguir acrescente os dentes de alho amassados e a linguiça fina defumada cortada em rodelas, deixando no fogo por alguns minutos até fritar a linguiça.
3º Acrescente então o tomate, os temperos a gosto, o pinhão e misture.
4º Coloque em seguida o arroz branco, acrescentando junto o caldo de legumes e deixe cozinhar, por 15 minutos.
5º Coloque o pimentão, o queijo parmesão ralado, a rúcula, o tempero verde picado e colocando sal a gosto.
6º Despeje o requeijão e misture. Está pronto o Arroz com Pinhão.

Dicas: o pinhão é um fruto rico em carboidrato, fibras e micronutrientes, como fósforo: importante para boa memória, potássio: auxilia na contração muscular, vitamina C: imunidade do organismo. Fornece 174 calorias em 100 gramas (3 unidades).