Receitas

Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco pré cozido;
- 50ml de leite de coco;
- 1 kg de filé de peixe anjo;
- 3 colheres de sopa de molho shoyu;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- 1 colher de sopa rasa de alho;
- 2 colheres de sopa de vinagre;
- 200g de farinha de arroz.

Ingredientes para o molho:
- 1 cebola picada;
- 2 tomates picados;
- ½ pimentão cortado em tiras;
- 50ml de leite de coco;
- sal e pimenta a gosto.

Ingredientes para a cobertura:
- 300g de queijo mussarela;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- 50g de salsa picada;
- sal a gosto.


Modo de preparo do molho:

1° em uma frigideira com óleo, refogue a cebola picada;

2° adicione os tomates picados, o pimentão cortado em tiras e o leite de coco;

3° acrescente sal e pimenta a seu gosto.
Como a receita no final tem queijo, não recomenda-se pôr muito sal. Reserve.


Modo de preparo do peixe com arroz:

1° adicione o arroz branco pré cozido e o leite de coco, misture, e espalhe no fundo de uma travessa;

2° tempere o filé de peixe anjo cru com molho shoyu, gengibre ralado, alho e vinagre;

3° passe levemente os filés temperados na farinha de arroz e coloque-os sobre o arroz na travessa;

4° acrescente o molho preparado anteriormente sobre os filés. Sobre este, espalhe a cobertura em camadas: queijo mussarela, queijo parmesão ralado e a salsa picada, acrescentando a gosto, se necessário;

5° leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 15 ou 20 minutos;

6° está pronto o peixe com arroz no forno!


Dica: o peixe é rico em ômega 3, importante para circulação sanguínea, coração e controle dos triglicerídeos. Contém minerais como potássio, fósforo, sódio, selênio e magnésio e vitaminas do complexo B.