Receitas

Ingredientes:

Para a massa:
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (sopa) fermento para bolo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
- 2 colheres (sopa) rasas de banha
- ½ xícara de leite morno

Para o recheio:
- 3 berinjelas médias
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho
- ½ pimenta dedo de moça sem semente
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão vermelho
- sal, orégano e pimenta preta a gosto

Modo de preparo:
- Na própria mesa, derramar ½ colher (chá) de sal, ½ colher (sopa) fermento para bolo, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) rasas de manteiga e 2 colheres (sopa) rasas de banha;
- Amassar bem os ingredientes;
- Acrescentar ½ xícara de leite morno;
- Amassar bem até achar o ponto do pano;
- Colocar a massa para descansar em torno de 20 minutos;
- Enquanto isso, preparar o recheio;
- Cozinhar as 3 berinjelas médias por 20 minutos na água e cortá-las;
- Após, coar as berinjelas;
- Em outra panela, cozinhar 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho picado, orégano, pimenta preta, ½ pimenta dedo de moça sem semente, ½ pimentão vermelho, ½ pimentão verde;
- Acrescentar nessa panela a berinjela já coada;
- Colocar o sal e mexer bem por uns 10 minutos;
- Está pronta a pasta;
- Agora abra a massa;
- Colocar a massa em uma forma já untada com óleo e farinha;
- Acrescentar o recheio e após, cobrir o recheio com outro pedaço da massa;
- Pincelar a massa com uma gema de ovo;
- Levar o pastelão ao forno, fogo alto, uns 200 graus, por uns 20 minutos;
- Está pronta a refeição.