Receitas

Ingredientes:

Para a massa:
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 1,250kg de farinha de trigo
- água

Para o recheio:
- 1kg carne bovina ralada
- 1 xícara queijo ralado
- noz mascada
- tempero verde
- sal
- pimenta do reino

Modo de Preparo:
- Em uma bacia coloque a farinha de trigo. E após os ovos já batidos.
- Misture junto o óleo e misture tudo com a mão.
- Acrescente água morna. Mais ou menos meia jarra.
- Vá acrescentando a água até achar o ponto da massa, que não deve grudar nos dedos.
- Após, abra bem a massa e deixe descansar por 1h.
- Após 1h, passe a massa no cilindro. Se você não tiver cilindro, use o rolo de madeira.
- Depois, corte em quadradinhos a massa. Do tamanho que você desejar.
- Agora vamos colocar o recheio.
- O recheio é a carne bovina ralada já temperadinha com noz mascada, tempero verde, sal e pimenta do reino. Tudo na medida em que você desejar.
- Agora coloque um pouco do recheio em um quadradinho da massa.
- Feche o quadradinho como se fosse um envelope e depois junte as pontas.
- O capeletti deve ficar estilo chapeuzinho.
- Depois de fechar alguns capelettis, coloque todas em água fervendo por 30 minutos para cozinhar com caldo de galinha caipira.
- Está pronta a refeição.
- Para conservar os capelettis, coloque no freezer.