Receitas

Ingredientes:

- ½ moranga cabotiá
- 2 batatas médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- ½ pimentão
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) óleo de arroz
- 1 colher (sopa) gengibre ralado
- 1 molho tempero verde picado
- gergelim a gosto

Modo de preparo:

- O primeiro passo é lavar bem a moranga com a casca. Com esponja e sabão. Sabão neutro.
- Corte a moranga ao meio.
- Retire o interior da moranga.
- Corte em pedaços a moranga e leve à panela.
- Coloque para cozinhar também as batatas, já descascadas. Junto com a moranga.
- Cozinhe por 20 minutos.
- Após cozinhar a moranga e as batatas, coloque no liquidificador.
- Não desperdice o caldo que ficou na panela quando estava sendo cozida a moranga. Utilize e coloque junto no liquidificador. Umas 3 conchas de caldo.
- Liquidifique tudo.
- Acrescente no liquidificador a semente da moranga que foi retirada no início.
- Acrescente também os ovos e liquidifique tudo novamente.
- Utilizando ainda o restante do caldo que ficou na panela, coloque os temperos.
- Adicione o pimentão picadinho, a cebola também picada, o alho, o gengibre raladinho, o sal e o óleo.
- Leve ao fogo a panela com os ingredientes por 3 minutos.
- Após os 3 minutos, acrescente o creme que foi batido no liquidificador.
- Deixe por mais 5 minutinhos fervendo.
- Está pronta a refeição.
- Você pode acrescentar a gosto, a salsinha, o gergelim e queijo parmesão.