Receitas

Ingredientes para a massa:
- 1kg de farinha de trigo
- 8 ovos
- 2 colheres (sopa) óleo

Ingredientes para o recheio:
- 1 kg de abóbora ou moranga
- 1 colher (sobremesa) noz mascada
- 1 kg (sopa) de sal
- 1 colher (sobremesa) canela
- 1 colher (sobremesa) pimenta
- cebolinha e salsa a gosto
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 4 xícaras farinha de rosca
- 4 xícaras queijo ralado

Ingredientes para o molho:
- 200 gramas de carne moída
- 200 gramas peito de frango
- 5 colheres (sopa) óleo
- extrato de tomate
- temperos a gosto

Modo de preparo da massa:
- Em uma vasilha, coloque 1kg de farinha de trigo.
- Acrescente os 8 ovos e as 2 colheres (sopa) óleo.
- Misture bem. A massa está no ponto quando estiver bem lisinha e não grudar na mão.

Modo de preparo do recheio:
- Retire massa da abóbora com uma colher, separando da casca. Coloque em uma vasilha.
- Acrescente na vasilha, 1 kg (sopa) de sal, 1 colher (sobremesa) pimenta, 4 colheres (sopa) açúcar.
- Coloque ainda na vasilha: 1 colher (sobremesa) noz mascada, 1 colher (sobremesa) canela, cebolinha e salsa a vontade.
- Misture tudo muito bem.
- Após, acrescente 4 xícaras queijo ralado e as 4 xícaras farinha de rosca.
- Misture tudo novamente.

- Espiche a massa, deixando ela bem fina.
- Corte a massa enquanto estiver úmida.
- Corte o recheio também.
- Pegue um pouco da massa, coloque o recheio dentro e feche a massa como se fosse um envelope. Termine de fechar a massa com a ajuda de um garfo nas pontas.
- Coloque todos tortéis já recheados e fechados em uma panela com água quente que contenha um punhado de sal e óleo.
- Deixe os tortéis na água por uns 20 minutos cozinhando.

Enquanto isso, você pode ir fazendo o molho:
- Coloque em uma outra panela as 200 gramas de carne moída ou 200 gramas peito de frango.
- Acrescente 5 colheres (sopa) óleo e extrato de tomate. Tempere a gosto seu molho.
- Quando estiver fervendo, está pronto.

Após os 20 minutos cozinhando os tortéis, tire eles da água.
- Pegue uma travessa e coloque a primeira camada de tortéi.
- Derrame uma camada de molho e coloque queijo ralado por cima.
Pronto! Sua refeição está pronta para ser servida!