Receitas

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de casca de abóbora relada e levemente cozida
- 2 xícaras (chá) de casca de melancia relada e levemente cozida
- 2 xícaras (chá) de repolho cru cortado em fatias finas
- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
- 1 e ½ xícara (chá) de cenoura crua ralada
- 1 xícara (chá) de pimentão verde em fatias finas
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho em fatias finas
- 1 xícara de maionese natural (veja no final da receita como fazer)
- sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Em uma travessa, despeje a abóbora, a melancia, a cenoura e o repolho. Misture. Adicione o pimentão verde, o pimentão vermelho e acrescente a maionese*. Misture todos os ingredientes e adicione o sal e o orégano. Para finalizar, despeje a soja texturizada e está pronto!

*Para preparar a maionese caseira, liquidifique 1 xícara de leite, 2 colheres (chá) de suco de limão e azeite até dar o ponto. Após, acrescente sal a gosto e um pouco de colorau em pó para realçar a cor da maionese.

Imigrante/RS