Receitas

Ingredientes:

- ½ kg de aipim ralado
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- tempero verde
- sal a gosto

Modo de preparo:

Depois de descascar, lavar e ralar o aipim, despeje um pouco de água nele (cerca de uma xícara) e misture. Após, coe o aipim em um pano de prato, eliminando toda água; para isso, você deve torcer bem o pano.

Acrescente dois ovos e misture com uma colher. Adicione o sal, o tempero verde e misture novamente. Em seguida, a farinha. Misture cuidadosamente com a colher até que a massa fique no ponto que não gruda na mão.

Retire pequenos pedaços da massa com a colher e molde.

Após, cozinhe os pedacinhos em panela com água fervente com uma pitada de sal por cerca de 2 minutos.

Rendimento: 4 porções


Mato Leitão/RS