Receitas

Ingredientes para a massa:

- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 xícara de abóbora cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 1 pitada de sal
- ½ litro de leite morno

Ingredientes para a cobertura:

- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga


Preparo da massa:

Despeje a farinha em uma bacia grande (reservando uma xícara da farinha para depois) e no meu dela, faça um furo e nele, adicione o fermento e duas colheres de açúcar. Ao redor desse furo, despeje metade do leite morno.
Tape a bacia e deixe descansado por 20 minutos. Após os 20 minutos, acrescente no furo, a abóbora já cozida e amassada. Mexa. Acrescente os ovos (com a exceção de uma das gemas que servirá para pincelar a cuca). Vá incorporando a farinha na mistura aos poucos. Também aos poucos, derrame o restante do leite morno, com intervalos.
Junte ainda a manteiga, o sal, a raspa de limão e o açúcar. Misture tudo. Acrescente ainda mais uma xícara de farinha.
Ainda dentro da bacia, sove a massa até ela não grudar mais na mão.
Tape a bacia e deixe a massa crescendo por 30 minutos ou mais.

Preparo do recheio:

Enquanto isso junte em uma vasilha: a farinha de trigo, a canela, o açúcar e a manteiga. Misture com as mãos até formar uma farofa.
Divida a massa em três partes e coloque-as em formas untadas e deixe-as descansando por mais 15 minutos, já moldadas em formato de cucas.
Pincele as massas com a gema que ficou reservada e por cima, espalhe a farofa.
Leve-as ao fogo médio (200°C) para assar por cerca de 30 minutos.

Bom Retiro do Sul – RS