Receitas

Ingredientes para duas pizzas

Para a massa:
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 50 gramas de banha
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento para pão
-
Para o molho:
- 3 tomates
- 2 cebolas
- sal a gosto
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Para a cobertura:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 300 gramas de linguiça calabresa
- 400 gramas de queijo em pedaços
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Para o recheio:
- 1 beterraba média ralada
- 1 molho de espinafre

Modo de preparo:

Coloque a farinha em uma vasilha e com uma colher misture com o açúcar, o sal e o fermento. Depois, acrescente os ingredientes molhados: banha e leite morno. O leite vai sendo colocado aos poucos, até a massa ficar bem consistente. Largue a colher e sove a massa com as mãos até o ponto de massa de pão. A seguir, divida a massa em duas porções. Numa delas, misture a beterraba cozida e ralada. Na outra, o espinafre cortado bem fino. Sove novamente para incorporar as hortaliças na massa. Uma massa ficará verde, pelo espinafre, e outra avermelhada, pela beterraba. Vá sovando e colocando mais um pouco de farinha, se necessário, até obter o ponto da massa, quando ela não grudar mais nas mãos. E deixe as duas massas coloridas descansando por meia hora para dobrarem de tamanho.
Depois, coloque as duas massas na mesa. Polvilhadas por farinha, abra as massas com o rolo de madeira e deixe-as finas, na espessura de pizzas. Coloque-as em duas formas redondas untadas com óleo. Fure as massas com um garfo para não formar bolhas e leve as duas formas para assar em forno médio, 200 graus centígrados, por 10 minutos.
Tire as formas do forno e é hora de montar as duas pizzas. Cada uma das pizzas recebe uma cobertura de molho de tomate e cebola. Em seguida, cubra as pizzas com uma generosa porção de queijo cortado em pequenas tiras. Após, vão os ingredientes específicos de cada sabor. A primeira pizza com espinafre é coberta com linguiça calabresa. A outra, que tem a massa misturada com beterraba, recebe a cobertura de peito de frango cozido e desfiado. Depois, cubra as duas pizzas com mais queijo em tiras, um pouco de orégano e azeite de oliva extra virgem. Finalmente, leve as pizzas para o forno médio e deixe assar por 20 minutos. E estão prontas as duas pizzas nutritivas.

Tupandi/RS