Receitas

Estrela/RS

Ingredientes
1 cabeça de repolho de 1kg
100 gramas de sal
1 a 2 folhas de louro

Modo de preparo
1° Triture bem as folhas do repolho e, após, coloque metade desse repolho em uma panela grande.
2° Adicione a metade do sal necessário para a receita, a(s) folha(s) de louro e sove bem com um martelo de madeira.
3° Acrescente o resto do repolho e do sal e soque tudo novamente, por mais ou menos 10 minutos.
4° Passe o repolho para um vidro com tampa e mantenha-o bem fechado por 30 dias.
5° Após os 30 dias de fermentação está pronto.