Receitas

Barão/RS

Ingredientes
700 gramas de carne bovina moída
300 gramas de carne suína moída
½ xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 cebola média picada
Tempero verde
2 dentes de alho picados
Banha
Sal
Noz moscada e pimenta-do-reino em pó

Modo de preparo
1° Misture em uma vasilha a carne moída de gado e de suíno com a farinha de trigo, ovo batido, tempero verde, cebola e alho picados, sal, pimenta e noz moscada em pó.
2° Quando ela estiver bem ligada, espalhe a massa na forma de uma camada fina sobre uma folha de papel alumínio. Coloque no meio da massa o recheio com ovo duro e cenoura cozida.
3° Com o auxílio do papel alumínio, enrole bolo como se fosse um rocambole. Depois disso, retire o papel alumínio e coloque o bolo em uma forma untada com manteiga ou óleo.
4° Para não ressecar o assado, pincele a parte de cima do bolo com um pouco de banha e também espalhe fatias finas de bacon.
5° Depois de cobrir o bolo com outra folha de papel alumínio, leve a forma para o forno pré-aquecido, a uma temperatura média de 250 graus centígrados, e deixe assar por cerca de uma hora.
6° Nos últimos 15 minutos, retire o papel alumínio da forma para dourar o assado.