Receitas

Ingredientes para a massa:

- 800 gramas de farinhas de trigo
- 200 gramas de aveia em flocos
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico
- 4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou mascavo
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ copo de óleo
- 400 ml de água morna
- 1 cenoura pequena ou beterraba
- gema de ovo

Ingredientes para o recheio:

- 200 gramas de talos de legumes
- 200 gramas de ricota
- 200 gramas de legumes
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de aveia
- tempero verde a gosto


Preparo da massa:

Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, a aveia, o açúcar, o sal, o fermento e ½ copo de óleo.

No liquidificador, bata a água morna com a cenoura. Adicione a mistura aos poucos aos outros ingredientes. Mexa bem com as mãos.

A massa fica com a consistência de pão e não gruda nas mãos. Deixe descansar por alguns minutos.


Preparo do recheio:

Frite o óleo e a cebola. Acrescente os legumes e os talos misturados e bem cortados.

Adicione o sal e a aveia em flocos. Misture bem e refogue até que o recheio fique macio.

Deixe esfriar e adicione a ricota.

Monte as trouxinhas:

Estique a massa. Corte em pequenos quadrados e coloque uma colher de recheio.

Junte as pontas da massa e aperte-a.

Pincele com gema de ovo e coloque em forma untada. Leve ao forno médio por 20 minutos.

Não-Me-Toque/RS


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