Receitas

Ingredientes:

- 2 kg de mondongo ou bucho de boi
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas médias
- 2 tomates
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de coloral
- 100 gramas de amendoim torrado e moído
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de gengibre
- 1 pitada de pimenta
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 100 gramas de pão dormido e moído

Modo de preparo:

Cozinhe o mondongo por 1h30min e corte em pedaços pequenos.

Refogue a cebola, o alho e o tomate em outra panela.
Coloque o mondongo. Acrescente o sal. Mexa sempre.
Esmague o gengibre e utilize apenas o suco.
Adicione a pimenta vermelha, o amendoim e o coloral.

Misture o leite de coco ao pão dormido. Continue mexendo todos os ingredientes.

Ponto: quando a mistura se solta da panela.
Adicione o azeite de dendê, misture e está pronto!

Acompanhamento: banana com farofa.



São Lourenço do Sul – RS