Receitas

Ingredientes:

- 1/2 kg de farinha de trigo
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de milho
- 1 colher de sopa de sal
- 4 litros de água (um pouco para umedecer a massa e o restante para cozinhá-la)

Preparo da Massa:

Misturar os ovos e a farinha de trigo. Molhar aos poucos a massa para que ela fique unida.

Colocar em cima de uma mesa para amassar e misturar bem a massa com as mãos. Sovar até que fique bem lisa.

Deixar descansar por 30 minutos enrolada em plástico para não secar.

Enquanto isso um molho pode ser preparado.

Ingredientes para o Molho:

- 1 kg de frango desossado e picado
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 tomates cortados em pedaços
- 3 dentes de alho cortados
- 2 colheres de massa de tomate
- 2 colheres de gordura de frango
- ½ taça de vinho branco seco
- queijo ralado

Preparo do molho:

Colocar a gordura do frango e óleo em uma panela, acrescentar o frango picado e deixar fritar. Depois de frito, misturar todos os ingredientes por alguns minutos.


Preparo do Spaguetti:

Agora que a massa já descansou é hora de preparar o spaguetti, que tradicionalmente é passado em uma máquina própria para isso e colocado em farinha de milho para que não grude.

Em água fervente, colocar o óleo de milho, o sal e a massa cortada em forma de espaguete.
Quando levantar fervura, deixar mais um minuto e está pronta!

Escorra, acrescente o molho e o queijo e bom apetite!

Morro Redondo/RS