Receitas

Ingredientes:
1 maço de serralha
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de queijo ralado
2 ovos
2 copos de leite
1 pão pequeno
1 colher(chá) de fermento em pó
1 pitada de pimenta do reino
sal a gosto

Modo de fazer:
Lavar bem as folhas. Picar a cebola e o alho. Refogar a cebola, o alho e a serralha. Separar a clara das gemas. Reservar. Umedecer o pão com o leite até desmanchar. Acrescentar a manteiga, o queijo, as gemas na mistura. Juntar o outro copo de leite. Acrescentar o fermento. Misturar as claras com suavidade. Untar a forma com margarina. Levar ao forno pré-aquecido a 180 C por 20 minutos.
Pode-se decorar o prato com a flor de capuchinha.


Não-me-Toque. Lucieli Dornelles e Aldir Marins. RG RURAL 408 (23 e 24 de setembro de 2006).