Receitas

INgredientes

- 1 galinha em pedaços
- 1 xícara de amendoim
- 1 vidro de azeite-de-dendê
- 1 xícara de leite de coco
- 2 cebolas picadas
- 4 tomates
- 2 pimentões
- 3 colheres (sopa) extrato de tomate
- 2 copos de água
- sal
- pimenta
- tempero verde


Modo de Preparo

Tempere a galinha e deixe descansando por duas horas. Passado o tempo, coloque os pedaços da galinha na panela junto com o azeite-de-dendê.
Quando estiver frita, acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e o extrato de tomate. Misture tudo e refogue.

Adicione o sal, o amendoim e água. Deixe cozinhando por 15 minutos e, quando estiver fervendo, acrescente a pimenta e o leite de coco. Está pronta a galinha ao molho mancar.