Receitas

LASANHA DE MANDIOQUINHA-SALSA


INGREDIENTES PARA A MASSA:

- 1 kg de mandioquinha-salsa
- 1 lata de creme de leite
- 200g de queijo mussarela fatiado
- sal

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 500g de lingüiça em rodelas
- cebola picada
- 2 tomates picados
- pimentão picado
- massa de tomate
- 3 dentes de alho
- 2 colheres ( sopa) de óleo
- temperinho verde


MODO DE PREPARO:

Descasque as mandioquinhas e coloque-as em uma panela com água. Leve ao fogo e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos. Passado o tempo, tire-as da água e amasse com um garfo até formar uma massa homogênea. Acrescente uma colherinha de chá de sal e misture bem. Depois, vá colocando, aos poucos, o creme de leite para umedecer a massa de mandioquinha. Deixe descansar e comece a preparar o recheio.
Para o preparo do recheio, refogue os tomates, o pimentão, a cebola, o alho e também o temperinho verde. Acrescente um pouco de sal e mexa bem por aproximadamente 5 minutos. Por último, então, despeje a massa de tomate e misture tudo.
Feito isso, corte as rodelas de lingüiça ao meio e frite-as em uma frigideira. Quando estiverem mais sequinhas, coloque-as junto ao resto do recheio e misture novamente.
Para montar a lasanha, então, coloque em uma forma a primeira camada de massa de mandioquinha. Depois, acrescente o recheio e, por cima, o queijo. E para finalizar o prato, coloque mais uma camada da massa de mandioquinha, leve ao forno por 15 minutos e está pronta a deliciosa receita.