Receitas

São Pedro do Butiá/RS


Ingredientes
1 Kg de Butiá (bem maduro)
1 Kg de açúcar cristal
Cravo e canela


Modo de preparo
1° Lave e descasque o butiá.
2° Coloque o butiá no liquidificador, em pequenas porções, com um pouco de água.
3° No liquidificador deve-se pulsar apenas, para separar a polpa do grão.
4° Coloque em uma panela e retire os grãos (com um garfo ou colher).
5° Na panela, cozinhar junto com o açúcar, o cravo e a canela.
6° Mexa com uma colher de pau até atingir o ponto: a aparência transparente.
7° O tempo de cozimento pode variar, ficando em torno de 30 minutos.
8° Para ficar consistente, reserve por um dia na geladeira.