Receitas

Arroio dos Ratos/RS

Ingredientes
1 e ¼ quilo de farinha de trigo
1 e ½ copo de mel
250 gramas de açúcar cristal
75 gramas de manteiga
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de cravo moído
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de sal amoníaco
100 ml de leite
2 ovos


Modo de preparo
1° Misturar cerca de 1 quilo de farinha de trigo com o mel.
2° Acrescentar o açúcar e os ovos, mexendo sempre.
3° Depois, adicionar a manteiga à massa e os demais temperos (cravo, canela e noz moscada).
4° Em outro recipiente, diluir o sal amoníaco no leite morno e, então, colocá-lo na massa.
5° Por último, acrescentar o resto da farinha até que a mistura fique homogênea.
6° Deixar a massa descansar por duas horas.
7° Passado esse tempo, abri-la com rolo de macarrão numa superfície lisa e enfarinhada.
8° Cortar a massa com forminhas vazadas e colocá-las numa fôrma untada. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 5 a 10 minutos.
9° Depois de fria, a bolacha está pronta para o consumo ou pode, ainda, ser enfeita com glacê branco ou colorido com anilina comestível e polvilhada com açúcar colorido.