Receitas

Engenho Velho/RS


Ingredientes
5 espigas de milho
2 copos de leite
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
100g de margarina derretida
1 pires (de xícara de chá) de queijo ralado
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar


Modo de preparo
1° Unte uma fôrma redonda ou retangular com margarina e farinha de trigo.
2° Separe as claras das gemas.
3° Debulhe as espigas de milho: com uma faca separe os grãos do sabugo.
4° Coloque os grãos de milho no liquidificador junto com o leite. Bata por 3 minutos, ou até a mistura ficar bem lisa. Se o seu liquidificador for daqueles antigos e pouco potente, faça esta operação em duas vezes (metade do milho com metade do leite e depois a outra parte do milho com outra parte do leite).
5° Depois de bem batido, junte as gemas e bata rapidamente.
6° Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a margarina derretida, o queijo e o fermento. Misture muito bem.
7° Junte a mistura do liquidificador, aos poucos, mexendo bem. Não coloque tudo de uma vez para não empelotar.
8° Bata as claras em neve e junte à tigela. Misture delicadamente.
9° Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
10° Após 30 minutos, comece a fazer o teste do palito: espete um palito no bolo e quando sair limpo está pronto.
11° Retire do forno, espere esfriar e sirva.