Receitas

Ingredientes
8 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de feijão branco
1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro (ou refinado)
1 colher (chá) de essência de amêndoas doce
Manteiga para engrossar

Modo de preparo
1º - Despeje 4 xícaras (chá) de água no feijão e deixe em repouso por, no mínimo, 4 horas. Esse primeiro passo, é para hidratar o grão do feijão.
2º - Escorra o feijão, coloque em uma panela de pressão com outras 4 xícaras (chá) de água e deixe cozinhar por 20 minutos. Em uma panela comum, deixe cozinhar em torno de 1 hora e meia.
3º - Leve o feijão cozido para o liquidificador e processe com cuidado, até ficar no ponto de uma pasta.
4º - Leve a massa até uma panela e acrescente o açúcar. Aqueça a mistura.
5º - Depois de aquecida, peneire a massa para eliminar as cascas do feijão.
6º - Acrescente a essência de amêndoas e a manteiga na massa peneirada.
7º - Leve ao fogo por 10 a 15 minutos, ou até a massa desgrudar do fundo da panela.
8º - Passe um pouquinho de manteiga nas mãos e forme bolinhas com a massa. Para enfeitar, mergulhe as bolinhas no chocolate granulado. Está pronto.