Receitas

Ingredientes
1 kg de abóbora
Água suficiente para cobrir a abóbora
Cravo e canela a gosto
1,2 kg de açúcar

Modo de preparo
1º - Corte a abóbora em pedaços.
2º - Em uma panela, ferva a água, em uma quantidade suficiente para ferver a abóbora.
3º - Deixe a abóbora cozinhando de 5 a 10 minutos, ou até ficar mole.
4º - Escorra a água e deixe a abóbora esfriar.
5º - Enquanto a abóbora esfria, faça a calda, com água e açúcar.
6º - Deixe o açúcar ferver até ficar em aspecto de calda.
7º - Depois de esfriar, fure as abóboras com um garfo.
8º - Coloque as abóboras na panela com a calda fervida. Mexa até fixar a calda nos pedaços de abóbora.
9º - Retire do fogo e espalhe o doce em um recipiente grande para secar.

Dicas: a abóbora é rica em carotenóides, fonte de vitamina A que auxiliam na saúde da visão e da pele e luteína, além de fibras e açúcares. O tipo ideal para essa receita é a abóbora de pescoço. A validade para consumo é de 30 a 60 dias.