Receitas

Ingredientes para a chimia de carambola
2 xícaras (chá) de carambolas picada – 7 ou 8 unidades
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
1º - Pique as carambolas.
2º - Coloque numa panela ou frigideira antiaderente com o açúcar.
3º - Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 10 min ou até ficar com cor dourada/caramelo e desgrudando do fundo da panela.
4º - Desligue o fogo e reserve.

Ingredientes para a crepioca
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de tapioca

Modo de preparo
1º - Misture bem o ovo com a farinha de tapioca.
2º - Leve ao fogo uma frigideira antiaderente e coloque 1/3 da massa.
3º - Deixe cozinhar até ficar com aspecto seco ou iniciar a desgrudar da frigideira.
4º - Vire a massa para cozinhar no outro lado. A massa fica com coloração branca.
5º - Recheie com a chimia de carambola.

Sugestões: a farinha de tapioca pode ser feita também com polvilho doce umedecido com água. A chimia pode ser feita com as carambolas trituradas no liquidificador. Também podem ser utilizados outros recheios, com frutas da época ou mesmo recheios salgados.

Dicas: a carambola é uma fruta tropical que contém vitamina C, importante para imunidade do organismo. Além disso, água, bom para uma boa hidratação, fibras e quercitina, um antioxidante que previne o envelhecimento das células.