Receitas

Agricultoras Balbina Slodkowski e Mariane Kafczinski
Guarani das Missões/RS

Ingredientes para massa
2 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de cachaça
2 colheres (sopa) de fermento
1 kg de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio
500 g de requeijão
2 gemas
Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo
1° Coloque os ovos e o açúcar em uma vasilha. Mexa até formar uma calda homogênea.
2° Acrescente a manteiga, o amido de milho, o leite, a cachaça e o fermento. Adicione a farinha aos poucos.
3° Sove a massa e deixe descansar enquanto faz o recheio.
4° Para fazer o recheio, misture o requeijão com as gemas, o açúcar e a canela. Misture com uma colher.
5° Abra a massa com o rolo compressor e com o auxilio de uma colher coloque o recheio. Feche a massa como um pastel.
6° Frite até dourar.

Dica: Para modelar a massa como a de um pastel, pressione um copo sob ela formando pequenos círculos.

Rendimento: 40 pierogis
Tempo de preparo: 10 minutos