Receitas

Caxias do Sul/RS
Agricultora Adriana Rech
Jornalista Rogério Antunes

Ingredientes para a massa
4 ovos
1 copo de leite (250 ml)
1 copo de água (250 ml)
3 colheres de sopa de suco de laranja
¾ xícara de chá de açúcar (125 g)
3 colheres de sopa de banha (50 g)
3 colheres de sopa de nata (50 g)
1 colher de sopa de noz moscada
7 colheres de sopa de fermento biológico (70 g)
6 xícaras de chá de farinha de trigo fresca (1,300 kg)
½ colher de sopa de sal

Ingredientes para a farofa
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de margarina

Recheio
Goiabada a gosto.

Modo de preparo
1° Em uma vasilha misture com o auxílio de uma colher os ovos, a água, o leite, o suco de laranja, o açúcar, o fermento, a nata, a banha, a noz moscada e o sal.
2° Aos poucos acrescente a farinha de trigo, misturando com as mãos. Pare de misturar quando a massa estiver homogênea e formando grandes bolhas de ar. É normal grudar nas mãos por ser uma massa bem leve.
3° Encha até a metade das formas. Recheie com goiabada a gosto, colocando-as na massa com uma colher. Reserve a massa por 20 minutos.
4° Para fazer a farofa misture o açúcar, a farinha, a canela e a margarina com as mãos.
5° Coloque a farofa por cima das cucas e asse no forno a 180°C por 30 minutos.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 5 cucas de 700 gramas cada