Receitas

Feliz/RS
Extensionista Vanir Milani
Jornalista Rogério Antunes

Ingredientes
1½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de mel
3 ovos
½ xícara (chá) de aveia, linhaça e gérmen de trigo
½ xícara (chá) de calda de figo
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de uvas passas e figos cristalizados (opcional)
1 xícara (chá) de figos crus e picados (em torno de 4 ou 5 frutas)
1 colher (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Modo de preparo
1° Coloque em uma vasilha o açúcar mascavo, a manteiga, o mel e misture.
2° Acrescente os ovos, a aveia, a linhaça e o gérmen de trigo e misture.
3° Coloque a calda, que pode ser feita deixando as folhas ou o próprio figo ferver por 15 minutos.
4° Adicione a farinha de trigo integral. Caso deseje, misture também as uvas passas e figos cristalizados.
5° Misture os figos crus e picados.
6° Então junte à massa do bolo o suco de limão, o bicarbonato de sódio, o fermento e misture.
7° Coloque a massa em uma forma untada e deixe no forno a 190°C por 50 minutos.

Obs.: o forno não deve estar pré-aquecido. A massa, por ser pesada, cresce mais com o aumento gradual de temperatura.


Sugestões: o mel, além de ser um adoçante natural e conter vitaminas e minerais, serve como conservante do bolo. A manteiga pode ser substituída por nata ou manteiga

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: Cerca de 18 fatias


Dicas: o figo é uma fruta rica em frutose, o açúcar das frutas e pectina, uma fibra solúvel que auxilia a redução do colesterol ruim do sangue; além de conter minerais como magnésio, potássio, cálcio, ferro. 100 g de figo contém 41 calorias.