Receitas

Extensionista Alice Prestes Araldi
Nova Petrópolis

Ingredientes para a massa
2 ovos
100g de açúcar
100g de manteiga
300g de farinha de trigo
1 pacote de fermento químico em pó

Modo de preparo da massa
1° Bata os ovos com um garfo, misturando-os. Acrescente o açúcar e a manteiga amolecida. Misture.
2° Adicione, aos poucos, a farinha peneirada. Coloque o fermento e misture com as mãos.
3° Em uma forma de torta, forre o fundo e as laterais com a massa, moldando a forma.

Ingredientes para o recheio de goiaba
1kg de goiabas maduras
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
Suco de 1 limão

Modo de preparo do recheio de goiaba
1° Descasque as goiabas e corte-as ao meio. Com uma colher, retire a poupa com as sementes de dentro do fruto e separe. Lave as metades da goiaba.
2° Bata no liquidificador a polpa de goiaba e coe com um coador ou peneira. Reserve.
3° Corte em pedaços pequenos as metades da goiaba e bata no liquidificador com meia xícara de água. Acrescente a polpa que foi reservada e o açúcar.
4° Leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione o suco de limão, misture e deixe em fogo brando por 15 minutos ou até ficar cremoso.

Ingredientes para o recheio de queijo
300g de queijo quark
2 gemas
200g de açúcar
75g de amido de milho
2 claras em neve

Modo de preparo do recheio de queijo
1° Bata no liquidificador o queijo quark e as gemas. Adicione o açúcar e o amido de milho e bata novamente.
2° Bata as claras em neve e adicione delicadamente a mistura feita anteriormente, misturando com uma colher.

Montagem da torta
1° Despeje o recheio de queijo sobre a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 30 minutos.
2° Retire do forno e cubra com o recheio de goiaba. Leve ao forno novamente por mais 15 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme. Está pronta a torta de goiaba com queijo.

Dicas: a goiaba é rica em vitamina C, que fortalece a imunidade do organismo, além de açúcares que fornecem energia e fibras. Cada 100g contém 85 calorias.

Clique aqui para assistir ao preparo da receita.