Receitas

Ingredientes para o pão-de-ló
5 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de suco de limão
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo
1° Bata na batedeira os ovos e o açúcar, formando uma gemada quase branca.
2° Acrescente a farinha de trigo, o suco de limão e bata levemente. Acrescente, enquanto isso, o sal e o fermento.
3° Em uma forma untada, despeje a massa e leve ao forno à 180°C, durante 10 minutos.
4° Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco e enrole-o. Reserve.

Ingredientes para o recheio e cobertura de chantilly
2 claras de ovos
350g de nata
50ml de leite gelado
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
1° Bata as claras em neve.
2° Separadamente, bata a nata e o leite gelado, que deve ser adicionado aos poucos.
3º Acrescente o açúcar e as claras em neve, sempre batendo na batedeira. Reserve.

Ingredientes para o recheio de amora
3 xícaras (chá) de amora
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
1° Corte as amoras em pequenos pedaços e adicione o açúcar por cima.
2º Misture e reserve por cinco minutos.

Montagem do rocambole
1° Abra o pão-de-ló e espalhe o recheio de amoras.
2° Por cima, coloque uma camada de chantilly.
3° Cuidadosamente, enrole o rocambole e coloque-o em um prato refratário.
4° Cubra e espalhe o rocambole com o chantilly. Decore-o com amoras.


Dicas: a amora é uma fruta que contém boa quantidade de fósforo, ferro, açúcares e antocianinas, antioxidantes que reduzem o risco de doenças cardiovasculares. 100g de amora (9 unidades) contém 53 calorias.