Receitas

Ingredientes para o pão de ló
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes para a pasta de arroz
2 xícara de arroz cozido em água
1 xícara de água mineral

Ingredientes para a cobertura
½ xícara de berinjela cozida e temperada
½ xícara de ricota
Queijo parmesão a gosto
Tempero verde a gosto
1 lata de leite condensado
Raspas de casca de limão

Modo de preparo do pão de ló
1° Na batedeira, bata as claras. Em seguida, acrescente as gemas, a farinha de arroz e o açúcar. Por último, o fermento químico em pó.
2° Em uma forma untada, coloque a massa e leve ao forno à temperatura de 180° C, durante 15 minutos.
3° Está pronto o pão de ló.

Modo de preparo da pasta de arroz
1° Bata no liquidificador 2 xícara de arroz cozido em água e 1 xícara de água mineral.
2° Está pronta a pasta de arroz.

Modo de preparo da cobertura
1° Para a cobertura salgada, acrescente em meia porção de pasta de arroz a berinjela cozida e temperada, a ricota, o queijo parmesão e o tempero verde a gosto e misture.
2° Para a cobertura doce, misture em meia porção de pasta de arroz o leite condensado e as raspas de limão.

Montagem
1° Retire o pão de ló da forma e corte em rodelas, usando uma faca ou uma pequena xícara.
2° Coloque uma colher de cobertura, salgada ou doce, sobre o pão de ló já cortado.
3° Estão prontos os canapés de pasta de arroz.

Não contém glúten.